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Tertiäraroma

Bezeichnung (auch Reifungsarom) für die bei beim Ausbau und der darauf folgenden Flaschenreifung eines Weines entstehenden Aromastoffe. Bestimmte Aromastoffe sind schon in den Weintrauben vorhanden (Primäraroma) oder werden bei der Gärung (Sekundäraroma) des Weines entwickelt. Siehe dazu auch unter Aroma und Typizität.

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Thomas Götz

Seriöse Quellen im Internet sind rar - und das Weinlexikon von wein.plus ist eine solche. Bei der Recherche für meine Artikel schlage ich regelmäßig im wein.plus-Lexikon nach. Dort erhalte ich zuverlässige und detaillierte Informationen.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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