Aude

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Département im Süden Frankreichs an der Mittelmeerküste mit der Hauptstadt Carcasonne in der politischen Region Okzitanien. Benannt wurde es nach dem Fluss Aude. Es liegt zwischen den beiden Départements Pyrénées-Orientales (südlich) und Hérault (nordöstlich). Wie diese zählt es zur Region Languedoc mit dem gleichnamigen umfassenden AOC-Bereich. Die Rebflächen belegen insgesamt knapp 100.000 Hektar. Es handelt sich um ein uraltes Weinbaugebiet, die ersten Weinberge legten hier die Römer an, als Narbonne die Hauptstadt von Gallien war.

die Hauptstadt Carcasonne von der Aude aus gesehen

Die AOC-Bereiche machen etwa 20% der Rebflächen aus. Das sind Blanquette de Limoux, Cabardés, Corbières, Corbières-Boutenac, Crémant de Limoux, Fitou, Limoux, Malepère, Minervois und Quatourze.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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