Chloride sind organische und anorganische Verbindungen des chemischen Elements bzw. des Gases Chlor (Cl), die in vielen Formen existieren. Im engeren Sinn bezeichnet der Begriff die Salze der Säure Hydrogenchlorid (HCl). Wässrige Lösungen davon werden als Salzsäure bezeichnet. In der pflanzlichen Physiologie spielen neben den Nährstoffen die anorganischen Chloride wichtige Rollen bei verschiedenen essentiellen Prozessen wie zum Beispiel der Osmosegulation, dem Ionentransport, der Photosynthese und dem Schutz vor Krankheiten (so wie auch die Nitrate, Phosphate und Sulfate). Es gibt folgende Verbindungen mit den angeführten Funktionen:
Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien