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Fontanara

Die weiße Rebsorte (auch Würzburg B 51-4-10) ist eine Neuzüchtung zwischen Rieslaner x Müller-Thurgau, was durch 2012 veröffentlichte DNA-Analysen bestätigt wurde. Die Kreuzung erfolgte im Jahre 1951 durch Dr. Hans Breider (1908-2000) an der Bayerischen Landesanstalt für Wein- und Gartenbau in Würzburg. Mit denselben Eltern sind übrigens auch die beiden Neuzüchtungen Albalonga und Montagna entstanden. Der Sortenschutz wurde im Jahre 1979 erteilt. Der Name bedeutet „Frische Quelle“ und bezieht sich auf den frischen, rassigen Geschmack der rieslingähnlichen Weißweine. Im Jahre 2016 wurde in Deutschland (Franken) ein Hektar Rebfläche ausgewiesen (Statistik Kym Anderson). 

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Dominik Trick

Das wein.plus-Lexikon ist ein umfangreiches, fachlich sehr gut recherchiertes Nachschlagewerk. Jederzeit und überall verfügbar, ist es ein unverzichtbarer Bestandteil für den Unterricht geworden, das gleichermaßen von Studierenden und mir genutzt wird. Überaus empfehlenswert!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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