fruchtig

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Beschreibung für Geruch und Geschmack eines Weines im Rahmen einer Weinbewertung bzw. Weinansprache. Fruchtige Eindrücke werden überwiegend olfaktorisch (Geruch), teilweise auch gustatorisch (Geschmack) und selten (bei intensiven Zitrusnoten) auch leicht trigeminal (Tastsinn) wahrgenommen. Er bezeichnet die Reichhaltigkeit des Aromas eines aus gesunden, physiologisch reifen Trauben gewonnenen bzw. entsprechend ausgebauten Weines.

Begriffsabgrenzung

Fruchtig bildet einen Teilbereich des übergeordneten Begriffs aromatisch und beschreibt Eindrücke, die eindeutig an frische, reife oder getrocknete Früchte erinnern. Fruchtige Aromakomponenten unterscheiden sich klar von blumigen (floralen), duftigen (zarten, feingliedrigen) und würzigen (Kräuter- und Gewürz-) Noten. Die Eindrücke erinnern an Obst, Fruchtschalen oder Fruchtsaft und grenzen sich dadurch von den anderen drei Begriffen ab.

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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