fruchtig

Werden Sie jetzt Premium-Mitglied

Beschreibung für Geruch und Geschmack eines Weines im Rahmen einer Weinansprache. Er bezeichnet die Reichhaltigkeit des Aromas eines aus gesunden, reifen Trauben gewonnenen bzw. entsprechend ausgebauten Weines. Diese Weine werden zumeist mit reduktivem Ausbau (wenig bis kein Sauerstoffkontakt) in einem Stahltank hergestellt und jung abgefüllt. Bei einem fruchtigen Wein überlagern die primären Aromen jene, die aus Gärung oder Fassausbau resultieren. Gegenüber der Reifung im Holzfass ergibt sich durch Gärung und Ausbau im Stahltank eine viel stärkere Ausprägung der Frucht. Besonders bei einem Barrique-Ausbau wird die Frucht maskiert. Ebenso wird durch die vor allem bei Rotweinen praktizierte malolaktische Gärung die Fruchtigkeit beeinträchtigt. In erster Linie werden jung zu trinkende Weißweine mit einem fruchtigen Aroma vinifiziert.

Um den gesamten Text lesen zu können, müssen Sie Premium-Mitglied bei wein.plus sein. Sie sind derzeit nicht bei wein.plus angemeldet. Werden Sie Premium-Mitglied oder melden Sie sich mit Ihren Zugangsdaten an.

Werden Sie Mitglied bei wein.plus

Stimmen unserer Mitglieder

Ich habe großen Respekt vor dem Umfang und der Qualität des wein.plus-Lexikons. Es handelt es sich um eine einzigartige Anlaufstelle für knackige, fundierte Informationen zu Begriffen aus der Welt des Weines.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Herzlich Willkommen!

fruchtig

Um den gesamten Text lesen zu können, müssen Sie Premium-Mitglied bei wein.plus sein. Sie sind derzeit nicht bei wein.plus angemeldet. Werden Sie Premium-Mitglied oder melden Sie sich mit Ihren Zugangsdaten an.

Stimmen unserer Mitglieder

Das größte Weinlexikon der Welt

Veranstaltungen in Ihrer Nähe

PREMIUM PARTNER: