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Das Weingut Franz Hirtzberger liegt in der Gemeinde Spitz an der Donau im niederösterreichischen Weinbaugebiet Wachau. Von der Familie wird seit fünf Generationen auf einem aus dem 13. Jahrhundert stammenden Hof Weinbau betrieben. Franz Hirtzberger zählt zu den Doyens in der österreichischen Weinszene. Nach der bekannten Riede wurde er auch als „Mister Singerriedel“ bezeichnet. Für den traditionsreichen Betrieb ist heute in fünfter Familiengeneration Sohn Franz Hirtzberger jun. verantwortlich. Im Jahre 2000 wurde der komplett neu und modernst eingerichtete Keller in Betrieb genommen. Die Weingärten umfassen 30 Hektar Rebfläche in den Rieden Axpoint, Donaugarten, Hochrain, Kollmitz, Rotes Tor, Schlossgarten, Setzberg, Singerriedel und Steinporz. Sie sind zu 100% mit den Weißweinsorten Riesling, Grüner Veltliner, Chardonnay, Neuburger, Weißburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris) und Gelber Muskateller kultiviert.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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