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Lexikon

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mild

Beschreibung (auch sanft) für den Geschmack eines Weines im Rahmen einer Weinansprache. Dieser weist einen niedrigen Säuregehalt auf, bzw. tritt bei höherem Restzuckergehalt die Säure in den Hintergrund. Bei Rotweinen bedeutet dies nur schwach ausgeprägte Tannine. Verwandte Begriffe sind ausgewogen, geschmeidig, rund, samtig und weich. Beim Schaumwein (siehe dort Süßegrad-Tabelle) bedeutet „mild“ durch EU-Verordnung geregelt einen Restzucker von mehr als 50 g/l. Man darf sich nicht verwirren lassen, dass dies in anderen Sprachen mit doux, sweet, dolce und dulce bezeichnet wird.

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 6. Juli 2023 aktualisiert.

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Sigi Hiss

Es gibt unübersichtlich viele Quellen im Web, bei denen man sich Wissen über Wein aneignen kann. Doch keine hat den Umfang, die Aktualität und die Richtigkeit der Informationen des Lexikons von wein.plus. Ich benutze es regelmäßig und verlasse mich darauf.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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