Schankwein

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Bezeichnung (auch Zapfwein) für einen einfachen, fehlerlosen Wein ohne besondere Qualität, der i.d.R. zum raschen Konsum bestimmt ist. Im Unterschied zu Konsumwein, Trinkwein und Zechwein beschreibt der Begriff vor allem die Art des Ausschanks. Zumeist wird darunter ein aus einem größeren Behälter ausgeschenkter Wein verstanden. Dies kann ein Fass, ein Tank oder eine Glasballon sein. Vor allem in rustikalen Weinlokalen wie Buschenschank und Heuriger ist dies üblich. Deshalb werden solche Weine auch als offene Weine (offen ausgeschenkt) bezeichnet. Die Bezeichnung besitzt keine weinrechtliche Bedeutung. Ähnliche Begriffe für einfache Weine sind Konsumwein, Trinkwein und Zechwein.

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Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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