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tannin to lose

Vor allem in den USA manchmal verwendete Bezeichnung für einen Überschuss an Tanninen bzw. Gerbstoffen in einem Wein. Die auf den ersten Blick etwas unverständliche Bedeutung ist aus dem Kontext zu verstehen. So findet man zum Beispiel beim bekannten Weinkritiker Robert Parker mehrmals in der Beschreibung von gerbstoffhaltigen Weinen Kommentare wie „still has plenty of tannin to lose“, sinngemäß für „(Der Wein) hat immer noch viel Gerbstoff, der ruhig noch verringert werden könnte“. Siehe dazu auch unter den Geschmacksbegriffen adstringierend, phenolisch und grüne Tannine. 

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 21. November 2022 aktualisiert.

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Sigi Hiss

Es gibt unübersichtlich viele Quellen im Web, bei denen man sich Wissen über Wein aneignen kann. Doch keine hat den Umfang, die Aktualität und die Richtigkeit der Informationen des Lexikons von wein.plus. Ich benutze es regelmäßig und verlasse mich darauf.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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