Tröpfltalhof

Produzentenbeschreibung zu "Tröpfltalhof"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Kaltern (Caldaro) im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Neben Weinbau wird auf 1,1 Hektar auch Landwirtschaft mit Anbau von Dinkel und Mais betrieben. Es werden auch Ferienwohnungen zur Vermietung angeboten. Der seit jeher von der Familie bewirtschaftete Betrieb wird seit 1990 von Andreas Dichristin geführt. Die Rebflächen umfassen 2,6 Hektar, die mit den Rotweinsorten Cabernet Sauvignon und Merlot, sowie den Weißweinsorten Sauvignon Blanc und Viognier bestockt sind. Bis 2004 erfolgte eine konventionelle, minimalistische Bewirtschaftung ohne Herbizide, synthetischen Dünger und Pflanzenschutzmittel. Dann wurde auf Biodynamischen Weinbau umgestellt. In den Rebzeilen weiden Schafe, deren Mist für die Herstellung von Kompost verwendet wird. Neben den biodynamischen Präparaten wird noch Tee von Brennnessel, Kamille und Löwenzahn zur Stärkung verwendet.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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Tröpfltalhof

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