Morphologie

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Bezeichnung (aus altgriechisch morphé = Gestalt, Form und logie = Lehre) für ein Teilgebiet in vielen Wissenschaftszweigen. In der Biologie ist dies die Lehre von der Struktur und Form der Organismen (Menschen, Tiere, Pflanzen). Sie umfasst die Klassifikation der Organismen anhand ihrer Gestalt. Das ist bei der Weinrebe die Blattform, die Traubenform, sowie die Beschaffenheit und Farbe der Beeren, die charakteristisch für die jeweilige Rebsorte ist. Dazu zählt aber auch die phänologische Änderung während des Wachstums im jährlichen Vegetationszyklus vom Austrieb bis zum Blattfall. Hingegen ist die Physiologie (grch. phýsis = Natur) die Lehre von den Lebensvorgängen mit dem bei Pflanzen zentralen Vorgang der Photosynthese.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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