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Lexikon

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Encruzado

Die weiße Rebsorte (auch Salgueirinho) stammt aus Portugal. Die Abstammung (Elternschaft) ist unbekannt. Die früh bis mittel reifende Rebe ist mäßig ertragreich. Sie erbringt säurebetonte, körperreiche Weißweine mit Aromen nach Paprika, Rosen, Veilchen und Zitronen, sowie im Alter nach Harz und Haselnuss. Diese neigen zu Oxidation. Die Sorte wird fast ausschließlich im Bereich Dão angebaut. Im Jahre 2016 wurden 132 Hektar Rebfläche mit sinkender Tendenz ausgewiesen (Kym Anderson).

Encruzado - Traube

Quelle: Wine Grapes / J. Robinson, J. Harding, J. Vouillamoz / Penguin Books Ltd. 2012
Bild: Case del Vino

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Das Weinlexikon hilft mir, auf dem Laufenden zu bleiben und mein Wissen aufzufrischen. Vielen Dank für dieses Lexikon das an Aktualität nie enden wird! Das macht es so spannend, öfter vorbeizuschauen.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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