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Kupfer Hellrotes, ziemlich weiches und zähes Schwermetall bzw. Element (Cu). Der lateinische Name Cuprum ist von „aes cyprium“ (Erz von der Insel Zypern) abgeleitet, wo in der Antike Kupfer gewonnen wurde. In der Natur kommt es manchmal gediegen, jedoch zumeist in Mineralien wie Buntkupfererz, Kupferkies und Kupferglanz vor. Kupfer ist Bestandteil des blauen Hämocyanin, das bei vielen Weichtieren und Gliederfüßler als Blutfarbstoff dem Sauerstofftransport dient.

Auch bei allen höheren Lebewesen ist Kupfer als Bestandteil vieler Enzyme ein essentielles Spurenelement. Als Nährstoff ist es für das Rebstock-Wachstum in geringen Mengen erforderlich, da es die Bildung des für die Photosynthese wichtigen Chlorophylls und von Phytoalexinen (Wuchsstoffe) fördert. Kupfermangel äußert sich morphologisch durch schmale blassgrüne Blätter, vermindertes Triebwachstum, verkürzte Internodien und schwache Wurzelbildung.

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