Naked Wine

Siehe unter Natural Wine.

Bezeichnung (auch Naked Wine, Vin Nature, in Italien häufig Vino naturale oder seltener Vino artigianale, sowie umgangssprachlich, aber weinrechtlich nicht zulässig „Naturwein“) für auf traditionelle, meist minimalistische Weise erzeugte Weine, die zur großen Gruppe der sogenannten Alternativweine zählen. Dazu gehören auch die Stilrichtungen Artisan Wine, Raw Wine und Pétillant Naturel sowie bezüglich der Typizität auch der Orange Wine.

Altzernativwein - Graphik

Die Wurzeln der Natural-Wine-Bewegung liegen im Frankreich der 1980er-Jahre. Als Pioniere gelten der Privatgelehrte Jules Chauvet (1907-1989) und der Önologe Jacques Néauport, die erstmals systematisch untersuchten, wie sich Wein ohne den Einsatz von Antioxidationsmitteln, Schwefel oder technologische Eingriffe erzeugen lässt. Ihre Experimente legten den Grundstein für die spätere internationale Verbreitung des Begriffs „Natural Wine“.

Merkmale und Philosophie

Natural Wines entstehen in bewusster Abgrenzung zur industriellen Weinproduktion. Ziel ist ein möglichst unverfälschter Ausdruck von Rebsorte und Terroir bei weitgehendem Verzicht auf technische Eingriffe und Zusatzstoffe. Die Bewegung versteht sich als Gegenpol zur Vereinheitlichung moderner Weinprofile (sogenannte Coca-Cola-Weine oder auch eine so bezeichnete „Parkerisierung“) und zur zunehmenden Standardisierung im globalen Weinbau.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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