Bezeichnung für auf eine bestimmte Art hergestellte Weine, die zur Gruppe der sogenannten Alternativweine zählen. Dazu gehören auch der Natural Wine und der Orange Wine. International gesehen sind „Natural Wines“ der thematische Überbegriff, unter dem sich auch „Raw Wines“ einordnen lassen können. „Natural Wines“ müssen aber nicht automatisch „Raw Wines“ sein, da es international viele Initiativen bzw. Gruppierungen gibt, die ihren eigenen Weg innerhalb der „Natural Wines“ beschreiten. Es gibt aber bezüglich all dieser Begiffe keine EU-weiten Regelungen, jedoch in einigen Ländern länderspezifische Vorgaben.
Der Begriff Raw Wine geht auf die Ideen der französischen Weinkritikerin Isabelle Legeron (MW) zurück, die sie in ihrem ersten Buch „Natural Wine: Eine Einführung in natürlich hergestellte und biologisch-dynamische Weine“ publizierte. Legeron hat eine eigene TV-Show und begründete die RAW, eine Messe für Natural Wines. Sie äußert sich sehr kritisch gegenüber den heute üblichen Weinbereitungs-Techniken und bezeichnet die Weine als „Produkte der agrochemischen Lebensmittelindustrie“, die noch nie mit so vielen Pestiziden, Zusatzstoffen und Konservierungsstoffen mittels industrieller Techniken sowie nicht mehr ausschließlich aus Weintrauben hergestellt werden. Im Gegensatz dazu sind Raw Wines natürliche mit nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken handwerklich erzeugte Produkte mit terroirtypischem Charakter.
Es gibt unübersichtlich viele Quellen im Web, bei denen man sich Wissen über Wein aneignen kann. Doch keine hat den Umfang, die Aktualität und die Richtigkeit der Informationen des Lexikons von wein.plus. Ich benutze es regelmäßig und verlasse mich darauf.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen