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Raw Wine

Bezeichnung für auf eine bestimmte Art hergestellte Weine, die zur Gruppe der sogenannten Alternativweine zählen. Dazu gehören auch der Natural Wine und der Orange Wine. International gesehen sind „Natural Wines“ der thematische Überbegriff, unter dem sich auch „Raw Wines“ einordnen lassen können. „Natural Wines“ müssen aber nicht automatisch „Raw Wines“ sein, da es international viele Initiativen bzw. Gruppierungen gibt, die ihren eigenen Weg innerhalb der „Natural Wines“ beschreiten. Es gibt aber bezüglich all dieser Begiffe keine EU-weiten Regelungen, jedoch in einigen Ländern länderspezifische Vorgaben.

Natural Wine - Graphik

Begriff

Der Begriff Raw Wine geht auf die Ideen der französischen Weinkritikerin Isabelle Legeron (MW) zurück, die sie in ihrem ersten Buch „Natural Wine: Eine Einführung in natürlich hergestellte und biologisch-dynamische Weine“ publizierte. Legeron hat eine eigene TV-Show und begründete die RAW, eine Messe für Natural Wines. Sie äußert sich sehr kritisch gegenüber den heute üblichen Weinbereitungs-Techniken und bezeichnet die Weine als „Produkte der agrochemischen Lebensmittelindustrie“, die noch nie mit so vielen Pestiziden, Zusatzstoffen und Konservierungsstoffen mittels industrieller Techniken sowie nicht mehr ausschließlich aus Weintrauben hergestellt werden. Im Gegensatz dazu sind Raw Wines natürliche mit nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken handwerklich erzeugte Produkte mit terroirtypischem Charakter.

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Dr. Christa Hanten

Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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