Das Weingut liegt in der Gemeinde Obernbreit (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Nach der Ausbildung zum Winzer und Oenologen sowie Stationen in diversen Weingütern wird der Betrieb von Christian Ottenbreit geführt. Nach der Philosophe des Hauses werden mit der Verantwortung, dem Bewusstsein und der Liebe zur Natur und Umwelt authentische Weine vinifiziert. Die Weinberge umfassen sieben Hektar Rebfläche in den Einzellagen Sonnenberg (Marktbreit) und Kanzel (Obernbreit). Sie sind mit den Rotweinsorten Spätburgunder (Pinot Noir) und Domina, sowie den Weißweinsorten Silvaner, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Weißburgunder (Pinot Blanc), Müller-Thurgau und Scheurebe bestockt. Der Betrieb befindet sich gerade in der Umstellung auf die Bewirtschaftung gemäß Regeln des Biologischen Weinbaus.
Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien