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Ronco Severo

Produzentenbeschreibung zu "Azienda Agricola Ronco Severo"
Das Weingut liegt in der Gemeinde Prepotto (Provinz Udine) in der italienischen Region Friaul-Julisch-Venetien. Es wird von Stefano Novello geführt. Die Weinberge umfassen sechs Hektar Rebfläche im DOC-Bereich Colli Orientali del Friuli. Sie sind mit den Weißweinsorten Chardonnay, Ribolla Gialla, Friulano (Sauvignonasse), Picolit und Pinot Grigio, sowie den Rotweinsorten Schioppettino, Refosco dal Peduncolo Rosso und Merlot. Die Bewirtschaftung erfolgt nach Regeln des Biodynamischen Weinbaus. Unter anderem wird bei bestimmten Weinbereitungsschritten auf die Mondphasen Rücksicht genommen. Die Vergärung erfolgt spontan mit weinbergseigenen Hefen. Im Keller wird auf jegliche Zusatzmittel verzichtet. Die Produktpalette umfasst Rotweine und Orange Wines. Diese reifen je nach Weintyp 23 bis 35 Monate in großen slawonischen Holzfässern oder in Barriques. Sie werdsen ohne Schönen und ohne Filtration abgefüllt.
Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. Juni 2021 aktualisiert.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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