Uhlen

Einzellage in der Gemeinde Winningen (Bereich Burg Cochem) im deutschen Anbaugebiet Mosel. Der Name geht angeblich auf Eulen zurück, die hier früher genistet haben sollen. Die nach Süden bis Westen ausgerichteten Weinberge in 75 bis 210 Meter Seehöhe mit 50 bis 70% Hangneigung umfassen 15 Hektar Rebfläche. Die Bewirtschaftung der extremen Steillagen ist nur mittels Monorackbahnen (Einschienen-Zahnradbahnen) möglich. Vor allem wird hier die Sorte Riesling kultiviert, von dem in witterungsmäßig geeigneten Jahren auch Hochprädikatsweine wie Trockenbeerenauslesen und Eisweine gekeltert werden. Die Reben werden hauptsächlich in den speziellen Erziehungsformen Moselpfahl, Trierer Rad und Vertiko erzogen. Die sandigen Böden bestehen aus blaugrauem Schiefer mit zum Teil tonigen Sedimenten und hohem Gesteinsanteil.

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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