Zalema

Die weiße Rebsorte stammt aus Spanien. Synonyme sind Del Pipajo, Ignobilis, Mantuo Perruno, Perruna, Rebazo, Salemo, Salerno, Torrontés de Montilla, Zalemo und Zalemo Rebazo.

Abstammung

Gemäß im Jahre 2018 erfolgten DNA-Analysen entstammt sie einer vermutlich natürlichen Kreuzung zwischen Hebén x unbekannter Vatersorte. Sie darf auf Grund zum Teil gleicher Synonyme oder morphologischer Ähnlichkeiten nicht mit den Sorten Perruno (Synonym Perruna) oder Torrontés verwechselt werden. Über eine mögliche Verwandtschaft mit der weißen Sorte Zalema Fina (Grazalema) oder der roten Sorte Zalema Tinta ist nichts bekannt.

Eigenschaften

Die spät reifende, ertragreiche Rebe ist widerstandsfähig gegen Trockenheit. Sie erbringt leichte, neutral schmeckende Weißweine, die zur Oxidation neigen. Diese werden zu sherryähnlichen Weinen verarbeitet.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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