Zalema

Die weiße Rebsorte stammt aus Spanien. Synonyme sind Del Pipajo, Ignobilis, Perruna, Rebazo, Salemo, Torrontés de Montilla, Zalemo und Zalemo Rebazo. Sie darf trotz scheinbar darauf hinweisender Synonyme oder morphologischer Ähnlichkeiten nicht mit den Sorten Perruno (Synonym Perruna) oder Torrontés verwechselt werden. Gemäß im Jahre 2018 erfolgten DNA-Analysen entstammt sie einer vermutlich natürlichen Kreuzung zwischen Hebén x unbekanntem Partner. Über eine mögliche Verwandtschaft mit der weißen Sorte Zalema Fina (Grazalema) oder der roten Sorte Zalema Tinta ist nichts bekannt. Die spät reifende, ertragreiche Rebe ist widerstandsfähig gegen Dürre. Sie erbringt leichte, neutral schmeckende Weißweine, die zur Oxidation neigen. Diese werden zu sherryähnlichen Weinen verarbeitet. Die Sorte wird in Andalusien hauptsächlich in der Provinz Huelva sowie auch im Bereich Montilla-Moriles angebaut. Dort wird sie zunehmend durch hochwertigere Sorten wie zum Beispiel Palomino verdrängt. Im Jahre 2016 wurden insgesamt 4.015 Hektar mit sinkender Tendenz ausgewiesen. Sie liegt damit im weltweiten Rebsortenranking auf Rang 131 (Kym Anderson).

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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