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Lexikon

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Arrak

Bezeichnung (arabisch araq = Schweiss, Saft) für ursprünglich viele Spirituosen im Orient. Nach anderer Version ist der Name von der mongolischen Bezeichnung „Karakumyss“ für einen Schnaps aus vergorener Stutenmilch abgeleitet. Heute wird Arrak, Arak, Arrack oder Rack vor allem für Destillate aus dem Nahen Osten, Sri Lanka (Ceylon), Indonesien, Philippinen und Thailand verwendet. Diese werden aus verschiedenen zuckerhaltigen Ausgangsprodukten wie zum Beispiel Rohrzuckermelasse, Palmensaft, Pflanzensaft, Reis oder auch Weintrauben hergestellt.

Arrak/ und Raki - 6 Marken

Arrak/Raki: 1 = Batavia Arrack (Zuckerrohr und roter Reis - Indonesien), 2 = Mendis Ceylon Arrack (Kokosblütensaft - Sri Lanka), 3 = Palms Arrak (Palmensaft - Sri Lanka, Indonesien, Philippinen), 4 = EFE Yaş Üzüm Rakısı (frische Trauben - Türkei), 5 = Tekirdağ Raki (Trauben und Anissamen - Türkei), 6 = Yeni Raki (Trauben und Anissamen - Türkei).

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Thorsten Rahn

Das Weinlexikon hilft mir, auf dem Laufenden zu bleiben und mein Wissen aufzufrischen. Vielen Dank für dieses Lexikon das an Aktualität nie enden wird! Das macht es so spannend, öfter vorbeizuschauen.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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