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Lexikon

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blind

Negative Bezeichnung für einen unklaren Wein mit unsauberer Farbe im Rahmen einer Weinansprache. Verwandte Begriffe sind flockig, matt, milchig, schleierhaft, staubig, trüb, undurchsichtig, unsauber und wolkig. Die Ursachen für eine Trübung im Wein reichen von mangelhafter Klärung (Schönen und Filtration) bis zu anomaler Entwicklung und daraus resultierenden Weinfehlern wie Brauner Bruch und Schwarzer Bruch. War die Ursache ein aufgewirbeltes Depot (Bodensatz), hilft das Absetzenlassen und nachfolgendes Dekantieren. Das positive Pendant von blind ist klar (sauber); siehe auch unter opak (undurchsichtig).

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Das wein.plus-Lexikon ist ein umfangreiches, fachlich sehr gut recherchiertes Nachschlagewerk. Jederzeit und überall verfügbar, ist es ein unverzichtbarer Bestandteil für den Unterricht geworden, das gleichermaßen von Studierenden und mir genutzt wird. Überaus empfehlenswert!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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