Bodega Mustiguillo

Produzentenbeschreibung zu "Bodega Mustiguillo"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Utiel im spanischen DO-Bereich Utiel-Requena in der spanischen Region Valenciana. im Jahre 1972 wurde von der Bauunternehmer-Familie Sarrión die „Finca El Terrerazo“. erworben, aber jahrzehntelang auschließlich Landwirtschaft und Viehzucht betrieben. Erst 1999 wurde beschlossen, Qualitätsweine zu produzieren. Toni Sarrión war in unterschiedlichen Branchen tätig, bevor er seinen Traum vom Weinmachen verwirklichte und die Weinbauschule in Requena besuchte. Der Bereich „Finca Terrerazo“ wurde im Jahre 2010 als höchste spanische Weinqualitätsstufe Vino de Pago klassifiziert.

Bodega Mustiguillo - Gebäude

Die Weinberge umfassen 87 Hektar Rebfläche zwischen 800 und 900 Meter Seehöhe auf sandigen Lehm-Tönböden mit Kalksteinuntergrund. Sie sind mit den Rotweinsorten Bobal mit besonders kleinen Trauben aus eigener Züchtung (zwei Drittel der Fläche), Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Garnacha Tintorera (Alicante Henri Bouschet), sowie der Weißweinsorte Merseguera bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach seit dem Jahre 2007 zertifizierten Regeln des Biologischen Weinbaus. Bei verschiedenen Arbeiten werden die Mondphasen berücksichtigt. Die Düngung erfolgt ausschließlich mit organischem Dünger (Grünschnitt). Nach der manuellen Weinlese werden die Trauben schonend verarbeitet. Die Vergärung erfolgt spontanen mit weinberseigenen Hefen, danach werden die Weine in französischen Eichenfässern ausgebaut.

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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Bodega Mustiguillo

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