Champagner-Zange

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Spezielle Vorrichtung für das Öffnen einer Champagner- bzw. einer mittels Korken verschlossenen Schaumweinflasche. Zunächst wird die Agraffe entfernt. Dann wird die Zange um den Korken gelegt und dieser vorsichtig gelockert. Nun legt man um den Flaschenhals eine Stoffserviette und dreht den Korken mit der Zange oder mit der Hand langsam heraus. Die Serviette dient als Schutz gegen ein allfälliges Überschäumen. Eine spektakuläre Form des Öffnens einer Champagner- bzw. Schaumwein- oder Sektflasche ist das Sabrieren (Champagner-Köpfen).

Champagner-Zange

weiterführende Informationen

Siehe auch unter Champagner-Glas, Champagner-Kübel, Champagner-Polka, Champagner-Pyramide, Coupe, Flaschen, Flûte, Sabrieren (Champagner-Köpfen), Weingefäße, Weingenuss und Weingläser.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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