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DOC-Bereich (auch Friuli) für eine große Palette von Weißweinen und Rotweinen in der gleichnamigen italienischen Region Friaul-Julisch-Venetien. Es können auch die slowenischen Bezeichnungen Furlanija Julijska Krajina oder Furlanija am Etikett verwendet werden. Die Zone umfasst die gesamte Region.

Die reinsortigen Weine werden aus zumindest 85% der jeweiligen Sorte sowie in Summe maximal 15% der anderen zugelassenen Sorten erzeugt. Die Weißweine sind Chardonnay, Friulano (Sauvignonasse), Malvasia Istriana (Malvazija Istarska), Pinot Bianco (Pinot Blanc), Pinot Grigio (Pinot Gris), Riesling, Ribolla Gialla, Sauvignon (Sauvignon Blanc), Traminer Aromatico (Gewürztraminer) und Verduzzo Friulano. Die Rotweine sind Cabernet (Cabernet Franc und/oder Cabernet Sauvignon und/oder Carmenère), Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero (Pinot Noir) und Refosco dal Peduncolo Rosso.

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Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

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Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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