Blush

In Kalifornien-USA früher gebräuchliche Bezeichnung für einen aus Rotweinsorten hell gekelterten Weißwein (frz. Blanc de noirs) wie zum Beispiel White Cabernet (auch Cabernet Blanc), White Zinfandel oder White Grenache. Diese zumeist lieblich ausgebauten Weine besitzen einen spritzigen Geschmack mit höherem Kohlensäureanteil. Heute wird der Name aber in der Regel für sehr helle Roséweine verwendet. Für trocken ausgebaute Versionen ist auch die Bezeichnung Vin gris gebräuchlich.

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Siehe bezüglich der Produktion von alkoholischen Getränken unter Champagner (Schaumweine), Destillation (Destillate), Spirituosen (Typen), Weinbereitung (Weine und Weintypen) und Weingesetz (weinrechtliche Belange).

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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