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Blush

In Kalifornien-USA früher gebräuchliche Bezeichnung für einen aus Rotweinsorten hell gekelterten Weißwein (frz. Blanc de noirs) wie zum Beispiel White Cabernet (auch Cabernet Blanc), White Zinfandel oder White Grenache. Diese zumeist lieblich ausgebauten Weine besitzen einen spritzigen Geschmack mit höherem Kohlensäureanteil. Heute wird der Name aber in der Regel für sehr helle Roséweine verwendet. Für trocken ausgebaute Versionen ist auch die Bezeichnung Vin gris gebräuchlich.

Komplette Aufstellungen der zahlreichen Vinifikations-Maßnahmen bzw. Kellertechniken, sowie der verschiedenen weingesetzlich geregelten Wein-, Schaumwein- und Destillat-Typen sind unter dem Stichwort Weinbereitung enthalten. Umfassende weinrechtliche Informationen gibt es unter dem Stichwort Weingesetz.

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 20. Dezember 2021 aktualisiert.

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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