Buscherziehung

Spezielle Reberziehungsform; siehe unter Gobelet.

Diese sehr alte Erziehungsform gibt es unter verschiedenen Bezeichnungen wie Albarello, Basket Training, Bäumchen, Bockerziehung, Busch, Bush Vines, En vaso und Vase. Es wurde schon in der Antike von den Griechen angewendet und von den Römern übernommen. Es handelt sich um eine Sonderform der Kopferziehung. Die Reben werden in der klassischen Form ohne jegliche Unterstützung (Drähte) bzw. an einzelstehende Pfähle hochgebunden, dass eine becherartige Form entsteht (Gobelet = Becher oder Pokal) oder auch am Boden kriechend erzogen.

Das System ist vor allem im Mittelmeerraum in Ägypten, Frankreich (ein Drittel aller Rebflächen), Italien, Libanon, Spanien, Türkei, Syrien und Zypern, sowie zum Teil auch in Übersee in Australien...

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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