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Lexikon

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Cabernet Soyhières

Die weiße Rebsorte ist eine Neuzüchtung zwischen Cabernet Sauvignon x Vitis amurensis Ruprecht. Synonyme sind VB 32-7, Blattner VB 32-7, Ravel Blanc und Sauvignon Soyhières. Es sind Gene von Vitis amurensis und Vitis vinifera enthalten. Die Kreuzung der Hybride erfolgte im Jahre 1998 durch den Züchter Valentin Blattner in Soyhières im Schweizer Kanton Jura. Die frostharte Rebe ist widerstandsfähig gegen Botrytis und beide Mehltauarten, weshalb sie als PIWI-Sorte gilt. Sie wird in kleinen Mengen in der Schweiz (Schaffhausen) angebaut. Im Jahre 2016 wurde ein Hektar Rebfläche ausgewiesen (Kym Anderson).

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 19. August 2021 aktualisiert.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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