Dienhart Timo

Produzentenbeschreibung zu "Dienhart Weine - Timo Dienhart"

Das Weingut „Timo Dienhart - Römerkelter“ liegt in der Gemeinde Maring-Noviand (Bereich Bernkastel) im deutschen Anbaugebiet Mosel. Der zweite Namensteil bezieht sich auf die im Ort aufgefundene antike Kelteranlage im Jahre 1977. Die traditionsreiche Familie betreibt bereits seit dem Jahre 1729 Weinbau. Es werden auch Gästezimmer vermietet und Weinbergswanderungen mit kulinarischem Mehrgangsmenue organisiert. Der Betrieb wird von Timo Dienhart geführt.

Die Weinberge umfassen 15 Hektar Rebfläche in zu 70% Steilhängen in den Einzellagen Honigberg, Klosterberg, Römerpfad und Sonnenuhr (Maring-Noviand). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling (70%), Rivaner (Müller-Thurgau), Chardonnay, Cabernet Blanc und Sauvignac, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder (Pinot Noir), Regent und Cabernet Cortis bestockt. Seit dem Jahre 1995 wird Biologischer Weinbau nach zertifizierten Regeln von ECOVIN praktiziert. Seit dem Jahre 2003 wird biodynamisch und seit 2006 nach zertifizierten Regeln von Delinat bewirtschaftet.

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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