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Leitgewebe

Bezeichnung für das im Kambium (Wachstumsschicht unterhalb der Rinde) befindliche Gewebe in höheren Pflanzen. Damit erfolgt der Transport von Wasser und den darin gelösten Nährstoffen von den Wurzeln bis zu den Blättern und Triebspitzen. Bei einem Rebstock dauert das nur wenige Minuten, bei Bäumen entsprechend länger (bis Stunden).

Transport

Der Transport erfolgt durch zwei Prozesse, die einander ergänzen. Durch die Osmose wird das Wasser in den Wurzeln aufgenommen. Durch das Verdunsten des Wassers auf den Blättern entsteht ein Transpirationssog (Unterdruck), der Wasser aus den Wurzeln nach oben zieht. Man unterscheidet in zwei voneinander komplett getrennte Transportwege.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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