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Limnio

Die rote Rebsorte stammt aus Griechenland. Synonyme sind Dourou Kara, Kalabaki, Kalambaki, Kalampaki, Lembiotiko, Lemnia, Lemnio, Lemniotico, Lemniotiko, Limnia, Limniona, Limniotico, Limniotiko und Mavro Limnio.

Limnio - Weintraube und Blatt

Abstammung

Nach einer Hypothese soll sie einNachfahre der von Aristoteles (384-322 v. Chr.) und Hesiod (~750-680 v. Chr.) erwähnten Sorte Lemnia (Limnia) sein. Die Abstammung (Eltrernschaft) ist unbekannt. Sie darf nicht mit der Sorte Limniona verwechselt werden, von der sich gemäß DNA-Analysen genetisch unterscheidet.

Eigenschaften

Die spät reifende Rebe ist widerstandsfähig gegen Trockenheit, jedoch anfällig für Falschen Mehltau und Botrytis. Sie erbringt körper-, tannin- und alkoholreiche, säurebetonte Rotweine mit würzigen Aromen nach Salbei und Lorbeer. Diese werden sortenrein gekeltert, oder mit Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Mavrotragano verschnitten.

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Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

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Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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