Cabernet Jura

Die rote Rebsorte ist eine interspezifische Neuzüchtung zwischen Cabernet Sauvignon x Cabernet Severny. Synonyme sind Cabernet Jura 5-02, Valentin Blattner 5-02 und VB 5-02. Es sind Gene von Vitis amurensis und Vitis vinifera enthalten. Die Kreuzung der Hybride erfolgte 1991 durch den Züchter Valentin Blattner in Soyhières im Schweizer Kanton Jura, die Selektion in der Rebschule Freytag in Neustadt/Lachen-Speyerdorf (Pfalz, Deutschland).

Cabernet Jura - Weintraube und Blatt

Eigenschaften

Die mittel reifende, frostharte Rebe ist widerstandsfähig gegen beide Mehltauarten und Botrytis, weshalb sie als PIWI-Sorte gilt. Sie erbringt farbintensive, aromatische Rotweine mit dezentem Muskatton.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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