Sax Rudolf

Produzentenbeschreibung zu "Winzerhof Sax"

Das Weingut liegt in der Stadtgemeinde Langenlois im niederösterreichischen Weinbaugebiet Kamptal. Der Betrieb wird von Rudolf Sax geführt, der von den Zwillingsbrüdern Rudolf jr. und Michael Sax unterstützt wird. Die Weingärten umfassen 22 Hektar Rebfläche in den Rieden Fraupoint, Liß, Panzaun, Schenkenbichl, Spiegel, Steinhaus und Steinmassl. Sie sind mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder (Pinot Blanc), Chardonnay und Frühroter Veltliner, sowie mit den Rotweinsorten Zweigelt und Blauer Portugieser bestockt. Es wird naturnaher Weinbau mit minimalem Einsatz von Pflanzenschutzmitteln praktiziert. Qualitätskriterien sind konsequenter Rebschnitt und gezielte, auf die jeweilige Rebsorte abgestimmte Laubarbeit. Die Vinifizierung erfolgt mit neuester Kellertechnologie. Die Trauben werden mit extrem schonender Pressung verarbeitet. Die Weine werden je nach Typ im Edelstahltank, im großen Holzfass oder in Barrique ausgebaut. Die Weißweine reifen vor der Vermarktung noch einige Monate in der Flasche. Zu den Premiuweinen zählen verschiedene Rieslinge und Grüne Veltliner Kamptal DAC. Es werden auch Weinschokolade und Marillenbrand erzeugt.

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Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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