Tiere

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Tiere können durch Fraß und Verunreinigung der Weintrauben, Beschädigung von Rebstockteilen (Wurzeln, Stamm, Triebe, Laub) und Übertragung von Krankheiten durch verschiedene Mikroorganismen wie Bakterien und Viren große Schäden im Weingarten verursachen. Schädlinge sind verschiedene Käfer und deren Larven, Schmetterlinge und deren Raupen, Blattläuse, Schnecken, Schadvögel, sowie auch Wirbeltiere wie Erdhörnchen, Hasen, Hirsche, Kängurus, Kaninchen, Ratten, Rehe, Wildschweine und Wühlmäuse. Es treten aber auch viele Insekten als Nützlinge auf und werden zum Teil gezielt als Fressfeinde im Weingarten für die Bekämpfung anderer Insekten im Weingarten gezielt ausgesetzt bzw. gefördert.

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Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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