Diem Ewald

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Ewald Diem"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Hohenruppersdorf im niederösterreichischen Weinbaugebiet Weinviertel. Der 1972 von Johann Diem übernommene Betrieb wird seit dem Jahre 2008 in fünfter Familiengeneration von seinem Sohn Ewald Diem geführt. Die Weingärten umfassen zehn Hektar Rebfläche in den Rieden Breitenlus, Steinberg und Wegscheid. Sie sind zu 60% mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder (Pinot Blanc), Neuburger, Müller-Thurgau, Roter Muskateller, sowie zu 40% mit den Rotweinsorten Zweigelt, Blauburgunder (Pinot Noir) und Blauburger bestockt.

Es wird naturnaher, umweltschonender Weinbau betrieben. Großer Wert wird auf hochwertiges, physiologisch vollreifes Traubenmaterial gelegt. Der Großteil der Weißweine wird klassisch in Edelstahltanks mit langer Lagerung auf der Feinhefe ausgebaut. Die gerebelten und leicht gequetschten Rotweintrauben werden in Rotweingärtanks vergoren und danach im großen Holzfass, bzw. einige Spezialitäten in Barrique ausgebaut. In der Regel erfolgt nur eine einmalige Filtration. Zu den Premiumweinen zählen Weinviertel DAC Breitenlus (Grüner Veltliner) und Pinot Noir Exklusiv. In witterungsmäßig geeigneten Jahren werden auch Eisweine gekeltert. Das Weingut ist Mitglied bei der Hauergemeinschaft Matzner Hügel.

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Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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