Die Weinfrage des Tages
Wie lautet die spanische Bezeichnung für Betriebe, die Sherry auf Vorrat lagern und an Handelsfirmen weiterverkaufen, die dann abfüllen?
Ihre Antwort:
Entschuldigung, das ist nicht die richtige Antwort!
Die richtige Antwort ist: Almacenista
Hervorragend! Das ist die richtige Antwort.
Almacenista
Bezeichnung für Sherry-Weine, die von ebenso bezeichneten kleineren Betrieben traditionell hergestellt und bis 30 Jahre gelagert und gereift werden. Sie wurde vom Sherry-Handelshaus Lustau eingeführt. Die Almacenistas (dt. Lagerhalter, Almacén = Lager) betreiben die Sherry-Herstellung oft als Nebenerwerb oder Hobby, füllen diese aber nicht in Flaschen ab. Traditionell verkaufen sie die unverschnittenen Sherry-Weine offen in sogenannten „Ventas“ (Verkaufshallen) an die Nachbarschaft und an Gastronomen, die hierfür Plastikcontainer mitbringen. Die besseren Almacenista-Sherries werden an große Sherry-Firmen verkauft, die ihre eigenen Soleras damit aufbessern.
Nur in...
Mehr