Bodega Pago de Cirsus

Produzentenbeschreibung zu "Bodega Pago de Cirsus"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Ablitas in der nordspanischen Region Navarra. Es wurde im Jahre 2002 vom spanischen Regisseur und Produzenten Iñaki Nuñez gegründet (einer seiner Filme war „Die neun Pforten“ mit Jonny Depp). Chef-Önologe ist Jean Marc Sauboua, der sein Handwerk auf Château Haut-Brion (Bordeaux) erlernte hat und seit 1993 weltweit als Flying Winemaker tätig ist. Ein Hotel mit Restaurant ist angeschlossen. Die Weinberge umfassen insgesamt 140 Hektar Rebfläche auf 400 Meter Seehöhe. Sie sind mit den Sorten Tempranillo, Garnacha Tinta, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, sowie den Weißweinsorten Chardonnay, Sauvignon Blanc und Moscatel (Muscat Blanc) bestockt. Die Reben werden in Spaliererziehung mit Tropfbewässerung erzogen. Die Bewirtschaftung erfolgt nach Regeln des integrierten Weinbaus (KIP) mit Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel und leichtlösliche Stickstoffdünger. Im Jahre 2014 wurde der Teilbereich „Pago de Cirsus“ als höchste spanische Weinqualitätsstufe Vino de Pago klassifiziert. Die Produktplatte umfasst verschiedene DO-Weine Navarra und VdP-Weine Pago de Cirsus. Sie werden je nach Weintyp im Edelstahltank oder im Barriquefass ausgebaut.

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Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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Bodega Pago de Cirsus

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