Cembra Cantina di Montagna

Produzentenbeschreibung zu "Cembra Cantina di Montagna - La Vis"

Die Cooperative (Genossenschfts-Kellerei) mit angeschlossener Vinothek liegt in der Gemeinde Cembra-Lisignano (Provinz Trento) in der italienischen Region Trentino-Südtirol in 700 Meter Seehöhe. Sie wurde im Jahre 1952 auf die Initiative einiger Winzer gegründet und umfasst heute mehr als 400 Mitglieder, die 300 Hektar Rebfläche bewirtschaften. Der Betrieb ist nach dem internationalen Qualitätsstandard IFS für Lebensmittel, Produkte und Service zertifiziert. Seit dem Jahre 2003 gehört er zur Gruppe „La-Vis“. Als Präsident fungiert Pietro Patton, als Geschäftsführer ist Massimo Benetello und als Önologe ist Ezio Dallagiacoma verantwortlich.

Die steil terrassierten Weinberge mit über 40% Hangneigung reichen in bis 900 Meter Seehöhe, weshalb sie zu den höchstgelegenen im Trentino gelten. Der Name leitet sich von ihrem Standort im Val di Cembra ab, auf dessen felsigen Grund aus Porphyr-Gestein, Weine mit stark mineralisch-würzigen Noten entstehen können. Es werden die Rotweinsorten Pinot Nero (Pinot Noir) und Schiava Grossa, sowie die Weißweinsorten Riesling Renano (Riesling), Pinot Bianco (Pinot Blanc), Pinot Grigio (Pinot Gris), Sauvignon (Sauvignon Blanc), Müller-Thurgau und Chardonnay angebaut und verarbeitet. Die Bewirtschaftung erfolgt nach Regeln der Integrierten Produktion.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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