nussig

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Beschreibung für den Geruch und Geschmack im Rahmen einer Weinbewertung bzw. Weinansprache. Solche Weine zeichnen sich durch einen typischen Ton nach Wal- oder Haselnüssen aus. Diese Eigenschaft besitzen oft reifere Weine aus Aligoté, Chardonnay, Chasselas, Frühroter Veltliner, Neuburger, bestimmten Trebbiano-Sorten und Pinot Blanc.

nussig - Nuss geöffnet, Frühroter Veltliner, Pinot Blanc, Chasselas

Des Weiteren weisen diesen typischen Ton oxidativ ausgebaute Weine wie Malaga, Portwein, Sherry und Vin Jaune auf. Bei stärkerer Ausprägung handelt es sich ggf. um einen Weinfehler (siehe dazu unter Alterston) und äußert sich im Extremfall durch einen unangenehm ranzigen Ton. Geschmacklich ähnlich dem nussig sind buttrig und hefig.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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