Die rote Rebsorte stammt aus Frankreich. Es gibt rund 60 Synonyme, die das Alter und die weltweite Verbreitung in vielen Weinbauländern bezeugen. Einige alphabetisch nach Ländern gruppiert sind Franzosenrebe (Deutschland); Kaberne Sovinjon, Kaberne Sovinyon, Lafite (Bulgarien, Moldawien, Russland); Bidure, Bouchet, Bouchet Sauvignon, Breton, Cabernet Petit, Cabernet Piccolo, Cabernet Sauvignon Noir, Cabernet Sauvignon Petit, Carbonet, Carbouet, Carmenet, Castet, Enfin, Epicier Noir, Marchoupet, Navarre, Petit Bouchet, Petit Bouschet, Petit Cabernet, Petit Cavernet Sauvignon, Petite Parde, Petite Vidure, Sauvignon, Sauvignonne, Vidure, Vidure Petite, Vidure Sauvignonne, Vigne Dure (Frankreich); Bordo (Rumänien); Bordeaux (Schweiz); Burdeos Tinto (Peru, Spanien); Cab (USA).

Abstammung

Durch den Namen Bidure wurde vermutet, dass Cabernet Sauvignon von der antiken Sorte Biturica abstammen könnte, die von Columella (1. Jhdt. v. Chr.) und Plinius dem Älteren (23-79) erwähnt wurde. Eine weitere Hypothese nennt die antike spanische Sorte Cocolubis als Vorfahren von Biturica und später Cabernet Sauvignon. Und von griechischen Ampelographen wurde die Sorte Volitsa Mavri als Nachkomme von Balisca (Biturica) und Vorfahre der Rebe vermutet. Alle Hypothesen wurden durch die inzwischen geklärte Abstammung widerlegt. Es handelt sich um eine wesentlich jüngere Sorte, die vermutlich im Bereich Gironde (Bordeaux) zumindest vor dem 18. Jahrhundert entstanden ist.

Dem Kardinal Richelieu (1585-1642) wird ein möglicher Beitrag zur Entstehung der Sorte in Frankreich zugeschrieben. Im Jahre 1631 schickte er mehrere tausend Rebstöcke aus Bordeaux in die Abtei Bourgueil (Loire) und befahl dem Abbé Breton, diese anzupflanzen. Wahrscheinlich hat es sich um die Sorte Cabernet Franc gehandelt. Denn nach Verbreitung der Rebe durch den Abt wurde sie Plant de l’Abbé Breton genannt. Möglicherweise ist dort in der Folge Cabernet Sauvignon durch eine natürliche Kreuzung Cabernet Franc x Sauvignon Blanc entstanden.

Eine erste...