Negative Beschreibung für den Geschmack eines Weines im Rahmen einer Weinansprache. Das muss jedoch im Kontext gesehen werden, der unangenehm beißende (brennende) Geschmack und Geruch (Aroma) kann sich auf verschiedene Komponenten (auch in Kombination) beziehen, das sind:
Das bedeutet zumindest einem Qualitätsmangel und bei zu starker Ausprägung einen Weinfehler. Eine sozusagen mildere Ausprägung von aggressiv ist aufdringlich.
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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden