Hildegardishof

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Hildegardishof - Hans Metzler"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Bermersheim vor der Höhe (Bereich Bingen) nördlich von Alzey im deutschen Anbaugebiet Rheinhessen. Es wurde nach der berühmten im Mittelalter hier tätigen Mystikerin und Heilkundigen Hildegard von Bingen (1098-1179) benannt. Der traditionsreiche Betrieb wird in fünfter Familiengeneration von Hans und Felicitas Metzler geführt. Die Weinberge umfassen 20 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Hundskopf und Schloss Hammerstein (Albig), Hildegardisberg und Klosterberg (Bermersheim), sowie Kachelberg (Ensheim). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Grauburgunder (Pinot Gris), Weißburgunder (Pinot Blanc), Chardonnay, Silvaner, Müller-Thurgau, Scheurebe und Bacchus, sowie mit den Rotweinsorten Frühburgunder, Dornfelder und Blauer Portugieser bestockt. Es wird konsequent naturnaher, umweltschonender Weinbau praktiziert. Je nach Weintyp werden sie im Edelstahltank, im großen Holzfass oder in Barrique ausgebaut. Es wird auch Traubensaft, Secco (Perlwein) und flaschenvergorener Sekt produziert.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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