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Sabrevois

Die rote Rebsorte (auch Elmer Swenson 2-1-9, ES 2-1-9) ist eine interspezifische Neuzüchtung zwischen Elmer Swenson 283 (E. S. 114 x Seyval Blanc) x Elmer Swenson 193 (Minnesota 78 x Seneca). Sie hieß lange Zeit ES 2-1-9 und wurde erst im Jahre 2001 nach der Gemeinde Sainte-Anne-de-Sabrevois in Quebec-Kanada benannt. Es sind Gene von Vitis labrusca, Vitis lincecumii, Vitis riparia, Vitis rupestris und Vitis vinifera enthalten. Die Kreuzung der Hybride erfolgte im Jahre 1983 in den USA durch den Züchter Elmer Swenson (1913-2004) in der Nähe von Osceola (Bundesstaat Wisconsin). Mit denselben Eltern ist übrigens auch die Neuzüchtung St. Croix entstanden. Die eher ertragsschwache Rebe ist widerstandsfähig gegen Frost bis minus 35 °Celsius und auch allgemein gegen Rebstock-Krankheiten. Sie erbringt tiefdunkle, fruchtige Rotweine mit eher schwach ausgeprägten Tanninen. Die Sorte wird in der Provinz Quebec in Kanada (13 ha) sowie in den US-Staaten Minnesota und Wisconsin (13 ha) angebaut. Im Jahre 2016 wurden insgesamt 26 Hektar Rebfläche ausgewiesen (Kym Anderson).

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

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Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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