Raddeck Stefan

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Raddeck"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Nierstein (Bereich Nierstein) im deutschen Anbaugebiet Rheinhessen. In der traditionsreichen Familie wird schon seit 300 Jahren Weinbau betrieben. Der Betrieb wird von Stefan Raddeck geführt. Die Weinberge umfassen 17 Hektar Rebfläche in den Niersteiner Einzellagen Heiligenbaum, Orbel, Paterberg und Pettenthal. Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Silvaner, Weißburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris), Müller-Thurgau, Huxelrebe, Kerner und Scheurebe, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder (Pinot Noir), Dornfelder, Blauer Portugieser und St. Laurent bestockt.

Die Bewirtschaftung erfolgt seit dem Jahre 2003 nach zertrifizierten Richtlinien des Biologischen (Ökologischen) Weinbaus. Dazu zählen Begrünung zwecks Stabilisierung des Bodens und Förderung von Nützlingen, sowie Verzicht auf schnelllösliche Dünger und Herbizide. Die Weißweine lagern nach langsamer Vergärung im Stahltank lange auf der Feinhefe. Die Rotweine werden nach langen Maischestandzeiten je nach Weintyp im großen Holzfass oder in Barrique ausgebaut. Die Vermarktung erfolgt in den Linien Gutsweine, Edition2Hügel und Edition S. Das Weingut ist Mitglied von „Wein vom Roten Hang“.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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