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Lexikon

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feinsäuerlich

Beschreibung für den Geschmack eines Weines im Rahmen einer Weinbewertung bzw. Weinansprache. So ein Wein zeichnet sich durch eine ausgewogene Menge an Säure mit einem feinen Säurespiel aus. Verwandte positiv besetzte Begriffe abhängig vom Säuregehalt sind lebendig, nervig, rassig, resch, rezent, säurebetont, spritzig und stahlig. Negativ besetzte Begriffe bei zu hohem Säuregehalt werden mit aggressiv, essigsauer, kantig, sauer oder scharf beschrieben, was auf einen möglichen Weinfehler wie z. B. Essigstich hindeuten kann. Siehe auch unter saurer Wein.

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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