Wimmer-Wagramkeller

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Wimmer, Wagramkeller"

Das Weingut „Wimmer-Wagramkeller“ liegt in der Gemeinde Fels am Wagram im niederösterreichischen Weinbaugebiet Wagram. Der vormalig gemischte Landwirtschaftsbetrieb hat sich über Jahrzehnte zu einem reinen Weinbaubetrieb entwickelt. Er wird in dritter Familiengeneration von Robert Wimmer geführt. Die Weingärten umfassen 13 Hektar Rebfläche, vorrangig in den Rieden Scheiben und Schillingsberg. Sie sind mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner, Roter Veltliner, Frühroter Veltliner, Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Gelber Muskateller, sowie mit der Rotweinsorte Zweigelt bestockt.

Wimmer-Wagramkeller - Wewiungutsgebäude und Stahltankkeller

Die umweltschonende, naturnahe Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt nach dem Prinzip „Qualität entsteht im Weingarten“ mit viel Handarbeit nach Kriterien der Nachhaltigkeit. Durch selektive Handlese gelangt nur physiologisch reifes und gesundes Traubengut zur Verarbeitung. Nach langen Maischestandzeiten reifen die Weine lange auf der Feinhefe. Der Fokus liegt auf langlebigen Weinen. Sie werden terroir- und sortentypisch in der Bandbreite frisch-fruchtig bis komplex-vielschichtig ausgebaut. Je nach Weintyp reifen sie in Edelstahltanks, in großen Holzfässern oder in Barriquefässern. Die Premiumweine des Hauses sind Roter Veltliner Ried Scheiben und Grüner Veltliner Ried Scheiben.

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Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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Wimmer-Wagramkeller

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