Die Weinfrage des Tages
Bei welchem bekannten Vin de Liqueur wird die Gärung durch Zugabe von im selben Bereich erzeugtem Cognac gestoppt?
Ihre Antwort:
Entschuldigung, das ist nicht die richtige Antwort!
Die richtige Antwort ist: Pineau des Charentes
Hervorragend! Das ist die richtige Antwort.
Pineau des Charentes
AOC-Bereich für einen Vin de liqueur in den beiden Départements Charente und Charente-Maritime im Südwesten Frankreichs. Er ist nahezu deckungsgleich mit dem Bereich für den Cognac. Nach einer legendhaften Überlieferung war die Erfindung dieses Likörs ein Zufall. Ein Winzer soll im Jahre 1589 ein kleines Fass, das noch mit etwas Cognac gefüllt war, mit Traubenmost aufgefüllt haben. Als er überrascht feststellte, dass keine Gärung einsetzte, stellte er das Fass in einen Kellerwinkel. Nach ein paar Jahren wollte er das Fass entleeren und entdeckte zu seiner Überraschung eine klare, süß schmeckende Flüssigkeit, die ihm...
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