Die Weinfrage des Tages
Wie lautet in Italien die Bezeichnung für einen stark perlenden Qualitäts-Schaumwein?
Ihre Antwort:
Entschuldigung, das ist nicht die richtige Antwort!
Die richtige Antwort ist: Spumante
Hervorragend! Das ist die richtige Antwort.
Spumante
In Italien übliche Bezeichnung (spumare = schäumen) für einen Qualitätsschaumwein. Gemäß EU-Verordnung müssen diese zumindest 3 bar Kohlendioxiddruck aufweisen. Fälschlicherweise wird Prosecco sehr oft als Synonym für Spumante bzw. Schaumwein verwendet, aber dieser DOC-Wein wird zwar hauptsächlich als Schaumwein, aber auch als Stillwein produziert. Es gibt viele länderspezifische Bezeichnungen, aber nur zwei davon sind herkunftsgeschützt. Das ist der Champagner für ausschließlich in der Champagne in Frankreich hergestellte Produkte und der Cava in Spanien.
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